20多年夜場史，很少有人對大廳做一個係統的分析，我作為本行業曆史的參與人和見證人之一，現對夜場行業的大廳分次分項作個分析，且當拋磚引玉，望行內各位專家提出或添加寶貴意見。

　　1、廳的年輪：

　　a、早期的廳：80年代的夜場基本沒有包房，隻有單純的舞廳和歌廳，處於亂走瞎撞階段。雖然單一，但因當時場地小、投入少，營業費用低，虧錢的業主不多，但賺大錢的也沒幾個。

　　b、中期的廳：90年代是國內改革開放快速發展階段，人們生活水平逐年提高，玩家市場迅速膨脹。各地早期發了財的人發現夜場能快速賺大錢，於是萬人齊上、夜場遍地開花，短期內就出現了十多種新型的娛樂元素夜場，新開場的大廳是越做越大，僧多粥少、導致場家相互間為了搶客不計血本的狂砸演出費。玩家是根據自身的趣向去選擇娛樂元素的，由於盲目跟風投資，眾多的投資人很快受挫、敗下陣來。倒閉最多的就是營業以大廳（迪高、歌舞劇院等）為主的夜場，也就是那時起，社會上才有了“人要富、開商鋪，若神經、開歌（迪）廳”流行語。因此開夜場的人一般是特別怕做大廳的。

　　c、近年的廳：投資人和經理人基本能冷靜的針對各類消費層、開始選擇各自商務化的運營理念，去順應時尚、開創時尚，引導時尚。“慢搖吧”的風靡已引起行內的震動，綜合性的夜總“匯”再次開始抬頭，並且基本是以大廳做賣點主打，再次興起以大廳為主的夜場風暴似乎近在眼前。雖說還會有很多墊背的，但衝擊產業市場的威力也是各位同行要時刻要小心提防的，提醒各類ktv早做應變準備吧。

　　2、廳的直接價值：

　　一般同行的觀念是“大廳做門麵，包房好賺錢”。其實，夜場營業時，大廳更能容易引起消費者的注意，能讓客人直接的看到生意情況、好不好玩等。用大廳的產品作定期的全場推廣宣傳，也更容易找到賣點借口，可最直接、最快速的達到樹口碑和招牌的宣傳效果。

　　夜場開業或經營中，利用廳的經營產品為主打，能更迅速產生轟動效應，快速形成你設計的賣點和特色、快速形成品牌。利用大廳的品牌效應能快速帶旺包房的生意，達到以一點帶全局的效果。

　　香蕉视频在线观看视频計算生意時，包房不論大小和一間房台麵數的多少，都是一張單，隻按單台麵為計算點；那麽你100間房也就是100個台（單）。100張台的大廳所用的麵積，從各類場取個平均值也就大概600多平米吧。而600平米除掉公共區後能出幾間房，外行都會算出個大概。

　　5、廳和房的籌備費用：因涉及諸多分支行業非本人專業，在此不妄加談論。

　　6、廳的翻台率：

　　包房：商務ktv是2.10小時（四家場），量販ktv（不記時、收房費、酒水另計並價格高於北方量販）是2.30小時（兩家場），雙配房是2.50小時（兩家場）,hi房是3.10小時（兩家場）。（已除掉有人晚來早走的時間）

　　大廳：商務ktv是1.30小時（兩家場），口水迪高是1.35小時（兩家場），hi場2小時（兩家場），慢搖吧是1.50小時（四家場），演藝吧是1.35小時（04年一家）。（未除掉有人晚來早走的時間）

　　由於大廳客人平均逗留時間才1小時40餘分,加之台麵多,翻台率相對的高出包房很多。大廳生意旺的場，同時也能引來玩家爭先恐後登門參與。我操作珠海滾石時第一年翻台率超過300%，各位可能不相信，但眾多同行去過或聽說過廣州baby face和長沙蘇荷，他們的翻台率還要高。道理和人們去飯店吃飯一樣，哪裏人多就去哪裏吃。

　　包房生意越是旺的場、客人在房間逗留的時間會相對加長。會在一定程度上影響翻房率

　　7、廳的消費單、毛利：

　　把大廳的各種台麵、各類客人的消費、分時間段統計分析能幫你解決很多問題。因開場類別不同、一份詳細的分類計算表幾頁紙寫不完，我另外出文。工作有年頭的經理人都明白，一個廳如果有50張單，隨便都能找出幾張1000元以上（不計賣票的歌廳）的單。

　　8、廳的營業費用：

　　a 、單列費用：舞（DJ）台費用在夜場屬單列，為一家廳所設計的常期用的舞台人員為“固定費用”。這個費用是直接對接你的整體運營毛利平均值的。要相對的穩定：一是你大廳的產品要在這個相對固定的費用上、去完成或持續賣點和特色，如果忽高忽低的就會違反你這個賣點或特色、而影響其它特色，甚至影響整體運作模式。二是方更財務人員準確的計算相關費用，掌握最準確的毛利點，因毛利的不穩定就會有很多相關管理、服務、飛單等問題出現（稍候會有針對毛利的專文提供給同行）。外請的臨時藝員及推廣活動為“計劃費用”。這個計劃費用除重大節日外也要相對穩定：一是定期、有計劃安排的計劃費用產品能另行升級為特色或賣點，二是在使用計劃費用時不能和固定費用相衝、再次造成抵觸或雷同於固定費用已有的賣點和特色。三是方便財務計算每次計劃費用投入時的產出，好與日常的平均收入對比你的這次計劃投入盈虧和優略。以上a你多借鑒長沙的歌廳文化就能捂出道理來。

　　b、人工費用：場家無需在大廳用一批業務經理或推廣部人員，喜歡在廳裏玩的客人更多地是在參與和享受這種氛圍。像一個人看小說一樣，老是被人打斷的話、文中的華彩部分要會打折扣的，要做到不叫不去，話不投機迅速離去。這本身就節省了一筆人工。另外、一個最簡單的管理和人工架構就能把全廳的服務看過來，這裏又節省了一筆。

　　c、維護費用、水電分攤、低值易耗品等：省略

　　大廳的管理和服務是麵（片）試運作的，大廳的幹部和服務員可眼觀四方，更容易協調補位，迅速提供服務，滿足客人需求；廳的管理可以說是“解放幹部捆綁服務員”、任何人一點也偷懶不得。

　　有錢人的台麵上擺的自然會是洋酒多或好酒多、身邊的靚女多，這能使他有自豪感、成就感、滿足感。一般身份的人在這裏都會有身份提高感。有身份的客人在大廳消費的單不見得都大，他們基本喜愛坐在外圍卡位去感受氛圍，但他們的存在能保證該場的消費層次。中學生的單不見得小，他們花的不是自己的錢、或者說是從家長口袋裏偷的錢，用它時根本不知道心痛，他們參與其中、其樂無窮。

　　多年來我不喜歡招待老外在場內消費，他們消費理智，大多是雙手捧著一杯酒晃來晃去、一點點的總是喝不完，還總是一坐就好幾個小時，算是夜場裏最小的單了。你生意旺的時候想翻台但是他們卻站著台麵，不過生意沒滿時用他們做場麵或當招牌展覽還行，生意旺則要想辦法排除掉。多想想靚仔靚女的作用，他們是大廳氛圍和旺場的保證。

　　廳的氛圍、互動操控最強調因時製宜、因勢利導，強調人力、物力（燈光、音樂等）的配合，要做到綴合無痕、滴水不漏不容易，但做好了卻能起到“聚光燈”的作用，招引最大量顧客。

　　前麵提到，大廳的包容性強，各行業、各階層的消費者都有，不會“揀了芝麻，丟了西瓜”，換句話說，即使丟了“西瓜”也還有“芝麻”。隨機變數大，抗風險力強。

　　舞台總監首先要學會換位思考和旁位思考，大廳裏任何涉及舞（DJ）台的產品都要先分析客人會不會喜歡，要結合大廳的整體運作模式：風格、自身服務水準、消費模式、價格等，針對廳的主消費層的基本趣好，最好具有包容性，分層次搭配、協調、銜接。

　　作選擇前要始終明確你的節目最終目的是：對付本場老板，迎合客人，滿足客人，誘導客人、霸氣十足地領導客人。

　　兩年來夜場的主話題，自從有夜場以來，沒有哪個娛樂品種能夠象它一樣傳播和發展的這麽快。說傳播快、那是迎合了時尚。說發展、我個人認為過於畸型，一般來講、來得太快的東西往往更象台風、來得猛走的快。兩年來我考察了一些各類城市，除了少數場具有自身、或形成了賣點和特色，能看到其長久生命力外，大部分場連自身或客人都不知道它是誰。慢搖吧是目前夜場的“寵兒”，同時也出現了大麵積盲目跟風，開業後倒閉和痛苦掙紮的比率甚高。倒閉數量和倒閉速度是20多年來各類模式之最。